Resep Oseng Pete Jantung Ayam yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Oseng pete jantung ayam merupakan salah satu hidangan rumahan yang sangat populer karena rasanya yang khas, gurih, dan sedikit pedas. Perpaduan antara jantung ayam yang empuk dengan pete yang harum menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Menu ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal, terutama saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Selain enak, oseng pete jantung ayam juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat oseng pete jantung ayam, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
- 100 gram pete
- 750 gram jantung ayam
- 200 ml air
- 1 batang sereh
- 1 batang bawang pre
- 30 gram lengkuas
- 20 gram jahe
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 buah tomat merah
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
Bumbu Iris
Bumbu iris yang diperlukan untuk membuat oseng pete jantung ayam adalah:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 40 gram cabai hijau besar
- 20 gram cabai merah besar
- 40 gram campuran cabai rawit merah dan hijau
Bahan Rebusan Jantung Ayam
Untuk merebus jantung ayam, kamu membutuhkan:
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
Cara Membuat Oseng Pete Jantung Ayam
Berikut langkah-langkah dalam membuat oseng pete jantung ayam:
- Cuci bersih jantung ayam dan belah menjadi dua bagian. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuang air. Masukkan sereh yang sudah digeprek, daun jeruk purut yang sudah dibuat tulang daunnya, dan daun salam.
- Tambahkan garam dan masukkan jantung ayam ke dalam wajan. Rebus hingga matang.
- Setelah matang, angkat jantung ayam dan tiriskan.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai rawit. Sisihkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan tuang minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum.
- Masukkan bahan aromatik seperti lengkuas yang sudah diiris, jahe yang sudah diiris, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis kembali semua bahan sampai harum.
- Masukkan cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai rawit yang sudah diiris. Aduk hingga merata dan tambahkan bawang pre yang sudah dipotong.
- Tambahkan air dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga merata.
- Masukkan tomat merah yang sudah dipotong dan aduk kembali hingga tercampur merata.
- Kemudian, masukkan pete dan jantung ayam yang sudah direbus. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan bumbu meresap.
- Masak sejenak dan matikan kompor. Pindahkan oseng pete jantung ayam ke dalam wadah.
- Oseng pete jantung ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Dengan resep ini, kamu bisa langsung mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!
