Hai, foodies! Pernah ngiler lihat churros renyah yang bermandikan gula kayu manis di cafe-cafe kekinian? Rasanya yang manis, teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam… Duh, bikin nagih! Dulu, aku juga selalu tergoda beli churros setiap nongkrong di cafe. Tapi lama-lama, kok dompet jadi tipis ya? Hehe. Akhirnya, aku putuskan untuk bereksperimen dan mencari cara membuat churros ala cafe sendiri di rumah. Dan ternyata, nggak sesulit yang dibayangkan lho!
Setelah beberapa kali percobaan (dan beberapa churros gosong, ups!), akhirnya aku berhasil menemukan resep churros anti gagal yang hasilnya mirip banget sama yang di cafe. Rasanya? Jangan ditanya, deh! Renyah, manis, dan pastinya lebih hemat di kantong. Penasaran gimana caranya? Yuk, simak resep rahasia churros ala cafe versi dapurku!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk adonan churros, kita butuh:
- 250 ml air
- 100 gram mentega, potong dadu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
Untuk taburan, siapkan:
- Gula pasir secukupnya
- Kayu manis bubuk secukupnya
Dan untuk cocolan, yang paling pas tentu saja:
- Saus cokelat (bisa pakai dark chocolate, milk chocolate, atau Nutella sesuai selera)
Langkah-Langkah Membuat Churros Renyah:
1. Masak Air dan Mentega: Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan mentega, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga mentega meleleh sempurna dan tercampur rata.
2. Masukkan Tepung Terigu: Kecilkan api kompor menjadi api kecil. Masukkan tepung terigu sekaligus ke dalam panci. Aduk cepat dan kuat dengan spatula kayu atau whisk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Proses ini penting agar churros nanti mengembang sempurna. Terus aduk sampai adonan membentuk bola dan terlepas dari sisi panci. Matikan api.
3. Masukkan Telur: Biarkan adonan agak dingin selama beberapa menit. Setelah agak dingin, masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Adonan yang siap digoreng akan terasa kental dan licin.
4. Siapkan Piping Bag: Masukkan adonan churros ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit bintang. Ukuran spuit bisa disesuaikan dengan selera, tapi biasanya spuit bintang ukuran sedang (diameter sekitar 1 cm) paling ideal.
5. Goreng Churros: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng churros. Semprotkan adonan churros ke dalam minyak panas dengan panjang sekitar 8-10 cm, lalu potong menggunakan gunting atau pisau. Goreng churros hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan churros sekaligus agar matangnya merata.
6. Tiriskan dan Taburi Gula Kayu Manis: Angkat churros yang sudah matang, tiriskan di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak. Selagi masih hangat, gulingkan churros di atas campuran gula pasir dan kayu manis bubuk hingga terbalut rata.
7. Sajikan dengan Saus Cokelat: Churros siap disajikan! Cocol dengan saus cokelat favoritmu dan nikmati selagi hangat. Hmmm… yummy!
Tips Tambahan untuk Churros Sempurna:
- Jangan overmix adonan: Setelah menambahkan telur, jangan terlalu lama mengaduk adonan karena bisa membuat churros jadi keras.
- Pastikan minyak panas: Minyak yang terlalu dingin akan membuat churros menyerap banyak minyak dan tidak mengembang sempurna.
- Jangan terlalu banyak menggoreng churros sekaligus: Ini agar churros matang merata dan tidak saling menempel.
- Variasi rasa: Selain gula kayu manis, kamu juga bisa menambahkan taburan lain seperti gula halus, cokelat bubuk, atau bahkan parutan keju.
- Simpan churros: Churros paling enak dinikmati saat masih hangat. Namun, jika ada sisa churros, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Sebelum disajikan kembali, panaskan sebentar di oven atau microwave agar kembali renyah.
Yuk, Cobain Resep Churros Ala Cafe Ini di Rumah!
Gimana, mudah kan? Sekarang kamu nggak perlu lagi merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati churros lezat ala cafe. Cukup ikuti langkah-langkah di atas, dan kamu bisa menyulap dapurmu menjadi surga churros. Jangan lupa share hasil kreasimu di kolom komentar ya! Aku penasaran ingin melihat churros buatanmu. Selamat mencoba, dan happy cooking!
