Masa Depan Industri Kuliner dan Perhotelan Indonesia Terpampang di Food & Hospitality Indonesia 2025
Industri makanan, minuman, dan perhotelan Indonesia tengah bersiap memasuki era baru yang lebih inovatif dan berkelanjutan. Hal ini tercermin dari gelaran Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2025 yang berlangsung di Jakarta International Expo (JIExpo). Ajang ini menjadi wadah bagi lebih dari 700 produsen, distributor, dan pelaku bisnis terkemuka dari sekitar 35 negara untuk memamerkan produk, teknologi, dan solusi terkini yang akan membentuk wajah industri F&B dan perhotelan di masa depan.
FHI 2025, yang diselenggarakan bersamaan dengan Hotelex Indonesia, Finefood Indonesia, dan Retail Indonesia, berlangsung selama empat hari. Lebih dari sekadar pameran, FHI 2025 menjadi forum strategis untuk membahas dan mendorong praktik berkelanjutan (sustainability) di sektor F&B dan hospitality. Bagaimana industri ini dapat terus berkembang pesat sambil meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan menjadi fokus utama.
Kontribusi Signifikan Industri F&B Terhadap Perekonomian Kreatif
Sektor industri makanan dan minuman memiliki peran krusial dalam perekonomian kreatif Indonesia. Sumbangsihnya mencapai sekitar 38% dari Produk Domestik Bruto (PDB) ekonomi kreatif, dengan melibatkan lebih dari 11.000 usaha. Angka ekspor ekonomi kreatif juga menunjukkan peningkatan signifikan sebesar 67%, dan sektor ini mampu menyerap tenaga kerja hingga 26,5 juta jiwa pada tahun 2024. FHI 2025 diharapkan dapat menjadi katalisator untuk pertumbuhan dan peningkatan industri kuliner dan perhotelan di Indonesia, sekaligus menjadi mesin penggerak ekonomi kreatif nasional.
Fokus Pada Keberlanjutan dan Inovasi
FHI 2025 mengusung tema “Membangun Masa Depan Industri Kuliner dan Perhotelan yang Berkelanjutan.” Tema ini tercermin dalam berbagai produk dan solusi inovatif yang dipamerkan, mulai dari produk organik, teknologi efisiensi energi, hingga sistem pengelolaan limbah yang canggih. Pengunjung dapat menemukan berbagai solusi untuk mengurangi jejak karbon dan meningkatkan efisiensi operasional bisnis mereka.
Kompetisi Bergengsi dan Pengembangan Talenta
FHI 2025 tidak hanya menjadi ajang pameran, tetapi juga menjadi panggung bagi kompetisi bergengsi yang menarik perhatian para profesional dan talenta muda di industri F&B. Salah satu yang paling menarik adalah World Fashion Drinks Competition (WFDC), yang untuk pertama kalinya hadir di Indonesia. Para bartender profesional, barista, dan mahasiswa kuliner berkesempatan untuk menunjukkan keahlian mereka dan memperebutkan tiket ke final di Shanghai 2026.
Selain itu, terdapat pula Indonesia Coffee Events (ICE) dengan kompetisi Hometown Indonesia Latte Art Scholar (HILACS25), yang diikuti oleh 40 peserta pilihan dari lebih dari 80 latte artist. Kompetisi lainnya yang tak kalah menarik meliputi:
- The 14th Salon Culinaire
- Hotelicious Thematic Bed Making Competition
- Jakarta Best Sommelier Competition
- Ready-to-Drink Cocktails in a Can Competition
Kompetisi-kompetisi ini tidak hanya menjadi ajang unjuk kebolehan, tetapi juga menjadi wadah untuk mengembangkan talenta dan meningkatkan standar kualitas di industri F&B.
Seminar Industri dan Workshop Berkelanjutan
Bagi pengunjung yang ingin memperdalam pengetahuan, FHI 2025 menyelenggarakan berbagai seminar industri dan workshop yang berkaitan dengan tema keberlanjutan. Topik-topik yang dibahas meliputi:
- Wine Master Class
- Interior Design Clinic
- Art Workshop with Natural Pigments (membuat dekorasi dari limbah organik)
Seminar dan workshop ini memberikan wawasan berharga tentang tren terbaru dan praktik terbaik di industri F&B, serta memberikan inspirasi untuk menciptakan bisnis yang lebih berkelanjutan.
Platform Jaringan Bisnis Internasional
FHI 2025 menjadi platform strategis untuk membangun jaringan bisnis yang efektif dengan International Booth Pavilions dari berbagai negara, termasuk Amerika Serikat, Cina, dan Korea Selatan. Selain itu, terdapat area khusus ‘Kaiyuan’ Plan 2025-China Bakery & Food Pavilion, yang baru pertama kali hadir di ajang FHI ini. Kehadiran paviliun internasional ini membuka peluang bagi pelaku bisnis Indonesia untuk menjalin kemitraan dengan perusahaan-perusahaan global dan memperluas jangkauan pasar mereka.
Brand Terkemuka dan Zona Pengalaman Ramah Lingkungan
Berbagai brand terkemuka turut berpartisipasi dalam FHI 2025, antara lain: Allana, Avani, Greenfields Professional, Japfa Food, Kawan Lama Solution, Unox, USA Pulses, dan masih banyak lagi. Kehadiran brand-brand ini menunjukkan daya tarik FHI sebagai ajang promosi dan pemasaran yang efektif.
FHI 2025 juga menyediakan zona pengalaman ramah lingkungan yang menarik. Terdapat Water Refill Stations yang bekerja sama dengan Waterhub, mengajak pengunjung untuk #BringYourOwnTumbler dan mengurangi penggunaan botol plastik sekali pakai. Selain itu, terdapat pula Powernap Area untuk beristirahat sejenak, serta Wellness Corner untuk mendapatkan pijat gratis dan konsultasi kesehatan mental.
Pengunjung yang ingin berkontribusi langsung terhadap pelestarian lingkungan dapat membawa minyak jelantah untuk disetorkan ke UCollect Station di Hall D1 yang bekerja sama dengan Noovoleum. Minyak jelantah tersebut akan diolah menjadi bahan bakar ramah lingkungan.
FHI 2025 menawarkan banyak hal menarik bagi para pelaku bisnis, profesional, dan penggemar kuliner. Ajang ini merupakan kesempatan emas untuk mengintip masa depan industri F&B dan hospitality yang semakin canggih dan peduli terhadap isu keberlanjutan.
