Hai semuanyaaa! Kembali lagi di dapur aku, tempatnya eksplorasi rasa dan berbagi resep-resep andalan. Kali ini, kita bakal bikin nasi goreng, tapi bukan nasi goreng biasa ya! Kita akan naik level dengan Nasi Goreng Sambal Matah! Perpaduan nasi goreng yang gurih dan wangi dengan sambal matah yang segar dan pedasnya bikin nagih. Dijamin, resep ini bakal jadi favorit keluarga!
Nasi goreng sambal matah ini merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa nasi goreng klasik Indonesia dengan sensasi segar dan pedas dari sambal matah khas Bali. Bayangkan, nasi goreng yang gurih dan beraroma rempah, dipadukan dengan potongan cabe rawit, bawang merah, dan irisan jeruk limau yang segar. Duuh, udah kebayang kan kelezatannya? Gak perlu ribet, kok, bikinnya gampang banget!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
-
Untuk Nasi Goreng:
* 3 piring nasi putih (jangan terlalu pulen ya!)
* 2 butir telur
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
* 1 buah cabe merah besar, iris serong (boleh skip kalo gak suka pedas banget)
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdm saus tiram (optional, tapi bikin lebih sedap!)
* Garam dan kaldu bubuk secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
* Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
-
Untuk Sambal Matah:
* 10 buah cabe rawit merah, iris tipis (sesuaikan selera pedas ya!)
* 5 siung bawang merah, iris tipis
* 3 lembar daun jeruk, iris halus
* 1 batang serai, memarkan lalu iris tipis
* 1 sdt terasi bakar, haluskan
* 1 buah jeruk limau, ambil airnya
* Garam secukupnya
Langkah Pembuatan Nasi Goreng Sambal Matah:
1. Siapkan Sambal Matah: Campur semua bahan sambal matah dalam sebuah wadah, aduk rata, dan sisihkan. Jangan langsung diaduk ya, nanti air jeruknya bikin sambalnya lembek. Biar lebih nikmat, diamkan sekitar 15 menit agar rasanya menyatu.
2. Tumis Bumbu Nasi Goreng: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabe merah (kalau pakai), tumis sebentar.
3. Orat-Orit Telur: Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. Masak Nasi: Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram (jika pakai). Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga nasi tercampur rata dan sedikit gosong di pinggir-pinggirnya, lebih mantap!
5. Campur Telur dan Sambal Matah: Masukkan telur orak-arik dan sambal matah ke dalam nasi goreng. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tabur dan Sajikan: Taburi dengan daun bawang. Sajikan selagi hangat!
Tips Tambahan:
- Untuk rasa sambal matah yang lebih nendang, kamu bisa menambahkan sedikit gula merah.
- Suka seafood? Tambahkan udang atau cumi saat menumis bumbu nasi goreng. Enak banget!
- Kalau mau lebih praktis, kamu bisa pakai nasi sisa. Tapi usahakan nasi agak kering ya.
Selamat Mencoba!
Gimana? Gampang banget kan bikin Nasi Goreng Sambal Matah? Rasanya? Dijamin bikin ketagihan! Jangan lupa coba resep ini di rumah dan tag aku di Instagram ya, aku penasaran banget pengen lihat hasil masakan kalian! Sampai jumpa di resep selanjutnya! Selamat menikmati!
