Hai, Sobat Kuliner! Pernah ngiler lihat bolu kukus mekar sempurna di etalase toko kue? Rasanya pingin bikin sendiri, tapi kebayang ribetnya pakai mixer dan takut gagal? Tenang! Kali ini aku mau bagi-bagi resep andalan bolu kukus mekar tanpa mixer yang anti gagal dan super lembut. Resep ini simpel banget, cocok buat pemula sekalipun. Siap-siap, dapur kita akan jadi wangi dan meriah dengan bolu kukus mekar hasil karya sendiri!
Sebagai pecinta kue, aku selalu tertantang untuk menciptakan resep-resep sederhana yang bisa dinikmati semua orang. Bolu kukus mekar ini salah satunya. Bayangkan, tanpa mixer, tanpa ribet, kita bisa menghasilkan bolu yang cantik dan lezat. Penasaran? Yuk, langsung saja kita intip resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di warung atau supermarket terdekat. Siapkan ya:
- Bahan Kering:
* 250 gr tepung terigu protein sedang (aku pakai Segitiga Biru)
* 200 gr gula pasir (bisa dikurangi kalau nggak suka terlalu manis)
* 1 sdt baking powder (pastikan masih aktif ya!)
* ½ sdt soda kue
* ¼ sdt vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih wangi)
- Bahan Basah:
* 2 butir telur ayam ukuran besar (suhu ruang)
* 150 ml santan instan (aku pakai Kara, bisa diganti susu cair)
* 2 sdm margarin, lelehkan (aku pakai Blue Band Cake and Cookie)
* ½ sdt pasta pandan (atau pewarna makanan lain sesuai selera)
Langkah-Langkah Membuat Bolu Kukus Mekar:
Sekarang, kita mulai proses pembuatannya. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan teliti ya!
1. Menyiapkan Adonan: Dalam wadah yang cukup besar, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan vanili bubuk. Mengayak ini penting banget agar bolu kukus kita nanti hasilnya lembut dan nggak bantat.
2. Menambahkan Telur dan Santan: Masukkan telur ke dalam wadah berisi bahan kering. Tambahkan juga santan instan. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan tepung. Aduk dengan gerakan memutar dari bawah ke atas agar adonan mengembang. Jangan overmix ya!
3. Menambahkan Margarin Leleh dan Pasta Pandan: Tuang margarin leleh dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Adonan akan terlihat kental dan licin.
4. Mengukus Bolu: Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, siapkan cetakan bolu kukus. Olesi cetakan dengan margarin atau minyak goreng tipis-tipis agar bolu tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
5. Proses Pengukusan: Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Kukus dengan api sedang cenderung besar selama 15-20 menit. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu mekar sempurna.
6. Tes Kematangan: Setelah 15-20 menit, tusuk bolu dengan tusuk gigi atau lidi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang. Angkat bolu dari kukusan dan biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Tips Tambahan untuk Bolu Kukus Mekar Sempurna:
- Pastikan kukusan benar-benar panas dan beruap banyak sebelum adonan dimasukkan. Ini kunci keberhasilan bolu mekar.
- Gunakan api sedang cenderung besar selama proses pengukusan.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan.
- Gunakan cetakan bolu kukus yang berkualitas baik agar panas merata.
- Setelah dingin, simpan bolu kukus dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.
Variasi Rasa:
Bosan dengan rasa pandan? Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan coklat bubuk, pasta moka, atau ekstrak buah-buahan ke dalam adonan. Bebas berkreasi sesuai selera!
Nah, Sobat Kuliner, gimana? Mudah banget kan resep bolu kukus mekar tanpa mixer ini? Sekarang nggak ada alasan lagi untuk nggak mencoba bikin sendiri di rumah. Rasanya yang lembut dan wanginya yang semerbak pasti bikin keluarga ketagihan. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil karyamu di kolom komentar ya! Ditunggu foto bolu kukus mekarmu yang cantik!
