Hai, Sobat Kuliner! Kalian pernah nggak sih, ngerasa minyak goreng makin hari makin mahal? Rasanya setiap ke supermarket, jantung suka berdebar-debar lihat harganya. Nah, sama! Aku juga ngerasain hal yang sama. Makanya, akhir-akhir ini aku lagi seneng banget eksplor resep-resep masakan yang minim bahkan tanpa minyak goreng. Lumayan kan, bisa hemat pengeluaran, plus lebih sehat juga! Kali ini, aku mau bagi-bagi beberapa resep andalan aku yang dijamin enak, praktis, dan pastinya dompet aman!
Ayam Bakar Teflon Anti Ribet (Tanpa Minyak Goreng!)
Resep pertama yang mau aku share adalah ayam bakar teflon tanpa minyak goreng. Biasanya kan ayam bakar butuh banyak minyak buat numis bumbunya dan biar nggak gosong pas dibakar. Tapi, resep ini beda! Kita bakal memanfaatkan teflon anti lengket dan sedikit air aja. Penasaran? Yuk, langsung intip bahan-bahannya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 sdm kecap manis (opsional, untuk warna lebih cantik)
Langkah-langkah:
1. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Sambil nunggu, kita bisa siapin bahan lainnya.
2. Panaskan teflon anti lengket. Tata ayam yang sudah dimarinasi di atas teflon.
3. Tuangkan air, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Tutup teflon agar ayam matang merata.
4. Sesekali balik ayam agar kedua sisinya matang sempurna dan bumbunya meresap.
5. Masak terus hingga air menyusut dan ayam berubah warna menjadi kecoklatan. Proses ini memang agak lama, sekitar 45-60 menit, tapi hasilnya dijamin memuaskan!
6. Jika air sudah menyusut dan ayam belum cukup coklat, kecilkan api dan biarkan ayam “terpanggang” di atas teflon hingga warnanya sesuai selera. Hati-hati jangan sampai gosong ya!
7. Angkat ayam bakar dan sajikan dengan sambal favoritmu. Aku sih paling suka pakai sambal terasi atau sambal bawang.
Sup Sayur Bening Hangat & Sehat (No Oil!)
Selain ayam bakar, aku juga punya resep sup sayur bening yang nggak kalah hemat dan sehat. Resep ini cocok banget buat kamu yang lagi diet atau pengen makan yang ringan-ringan. Tanpa minyak goreng, kaldu dari sayurannya aja udah bikin sup ini gurih dan segar.
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 liter air
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah:
1. Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang.
2. Masak hingga wortel dan kentang setengah matang.
3. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
5. Masak hingga semua sayuran matang dan empuk.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Bisa juga ditambahkan perasan jeruk nipis biar makin segar!
Tips Tambahan untuk Masak Hemat Tanpa Minyak Goreng:
- Manfaatkan teflon anti lengket: Teflon anti lengket adalah sahabat sejati untuk masak tanpa minyak. Pastikan teflonmu berkualitas baik agar makanan tidak mudah lengket.
- Gunakan api kecil hingga sedang: Masak dengan api kecil hingga sedang agar makanan matang merata dan tidak gosong.
- Tambahkan air atau kaldu: Air atau kaldu bisa membantu makanan matang tanpa lengket dan memberikan rasa gurih alami.
- Eksplor bumbu dan rempah: Bumbu dan rempah bisa meningkatkan cita rasa masakan tanpa perlu tambahan minyak.
Penutup
Nah, itu dia dua resep hemat tanpa minyak goreng andalan aku. Gimana, simpel banget kan? Selain hemat, masakan tanpa minyak goreng juga lebih sehat lho! Yuk, coba praktekkan di rumah dan rasakan sendiri manfaatnya. Jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar ya! Siapa tahu kamu punya tips dan resep hemat lainnya yang bisa kita coba bersama. Selamat mencoba, Sobat Kuliner!
